探笋小趣

2019-12-05

世人多爱笋,文人更甚之。“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。”“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢……”让人想入非非简直坐不住了……

适在冬季,又是毛竹大年,周末,天朗气清探笋去!一天下来竟得斤,在这久旱之年,感觉不错!晚上来个火炉炖笋,余香燎绕。然回顾探笋之境寸土之下黄芽闪现之景,犹胜食笋!故乘酒兴捣鼓下此文,献与好笋者一睹为快!

之所以曰“探”笋,因冬笋藏匿于土内寻寻觅觅不易发现,故称为“探”。如何探之?我的验是:一看、二探、三感觉。

一看。看地形、看竹子。风调雨顺之年,上了竹山随处可寻,若是干旱年,可得选准阴边山地,在山脚黄泥地取之,何也?此处土壤内含水性较好,易于笋子生长。而向阳山地、陡坡、沙子地缺水,故舍之。看竹子,要选上一年新竹子(俗称新笋),还要选枝繁叶茂的竹子,最好是带点黄叶子的竹子,此竹必有笋!

二探。判断竹根(又称竹鞭子)的走向。怎样判别?看竹子底部,一般来说竹子的最下面靠土层的地方都有一点弯曲,顺着弯曲突出的方位偏30°左右围绕竹篼两端找竹鞭(坡地竹鞭多为上下走向),找到竹鞭就有希望找到笋子。除此之外,还有二个捷径,一找无端隆起的地方(俗称苞子),二找“烂笋洞”,三顺着旧年他人挖笋的陈迹找。这样总会有所收获。总之一句话:找笋子就是找竹鞭,我所说的以上方法都是以竹鞭为中心的。笋子是生长在竹鞭上的(沿竹鞭两侧间隔分布),无鞭则无笋。找竹鞭是关键!

三感觉。感觉什么?靠什么感觉?靠脚去感觉。脚踏地面,如果感觉土质松软有潮气,有时还有顶真的感觉,那太好了,脚下功夫帮上忙了,恭喜上笋了!

最后,小嘱两点,挖笋还得讲德性,掏出的竹鞭回土覆盖,不让满沟黄鞭对青天;二不要斩尽杀绝打笋芽,留下嫩芽育竹林,来年与“她”再相见!

好了!我的“三招”全交待了,如果你觉得可以,不妨照着试试。闲时走进竹林找个乐

 

 

 

 

选中竹林,就要选像这类竹子,枝繁叶茂,最好是带点黄叶的,因为它正在哺育“小宝贝”竹笋呢!


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